餐廚螺旋壓榨脫水機的脫水過程分兩個階段。一階段利用螺旋絞龍脫水，螺旋絞龍分傳輸段、壓縮段和出料段三段，傳輸段保證物料平穩進入設備，脫水段螺旋葉片螺距和螺旋內徑逐級變小，從而傳輸空間逐級變小，由于傳輸空間的逐級變小對物料形成逐級增大的壓力，強制物料體積縮小壓榨出水分；二階段利用阻料裝置脫水，當物料進入螺旋絞龍出料段，螺旋絞龍會對物料施加軸向推力將其推出出料口，同時加壓的阻料裝置會對即將被推出的物料施加反向作用力，從而形成擠壓力對物料進行二階段脫水。

一、應用范圍

1、水果蔬菜榨汁：

山楂、櫻桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果、紅毛丹、榴蓮、金橘、水蜜桃、李子、芒果、溫州蜜柑、紅桔、南豐蜜桔、檳榔、西瓜、甜瓜、梨等

2、中藥提取物脫水：

丁香、馬齒筧、刺五加、冬凌草、梔子、槐花、白芨、人參、苦參、五味子、決明子、紫錐菊、黃芩、花青素、中草葉等

3、紙漿脫水：木漿、草漿、麻漿、葦漿、蔗漿、竹漿、破布漿等

4、有機質脫水：酒糟、醋糟、蘑菇渣、木薯渣、胡蘿卜、洋蔥、冬瓜、甜菜、水葫蘆、甘蔗渣、雞毛、玉米皮、小麥秸稈、魚糜、大豆蛋白等

5、餐廚垃圾脫水 ：餐廚垃圾